Wichtige Punkte

• 1 kg = ca. 50 Espressos (20 g pro Tasse), je nach Zubereitungsmethode.

• Ertrag je nach Zubereitungsmethode: Aeropress ~66, Pour-over ~55, French Press ~40, Moka ~55.

• Frische ist wichtig – Bohnen schmecken innerhalb von 2 Wochen nach dem Öffnen am besten.

• Der Verbrauch hängt von Geschmack, Mahlverlust und täglichen Gewohnheiten ab.

• Holen Sie mehr aus Ihren Bohnen heraus: ganze Bohnen kaufen, abwiegen, richtig lagern und die Ausrüstung reinigen.

 

Wenn Sie wissen, wie viele Tassen Sie aus einer handelsüblichen 1-kg-Packung Bohnen erhalten, können Sie besser einschätzen, wie lange sie Ihnen reichen – so können Sie entweder eine neue Packung kaufen oder Ihr Kaffee-Abo entsprechend anpassen. Bei der Berechnung, wie viele Kaffees aus einer 1-kg-Packung Bohnen entstehen, kommt es jedoch auf mehr an als nur auf die Menge der gerösteten Bohnen in der Packung…

 

Die Grundlagen: Wie viele Kaffees enthalten sich in 1 kg?

Wenn wir 1 kg in 1000 g umrechnen, können wir berechnen, wie viele Tassen ungefähr in einer Packung enthalten sind. Geht man davon aus, dass Sie Espresso zubereiten, für den je nach Mischung etwa 20 g Kaffee pro Portion benötigt werden:

 

1000 g / 20 g = 50 Kaffees pro Packung

 

Dies ist eine sehr allgemeine Betrachtungsweise – in Wirklichkeit gibt es mehrere Faktoren, die beeinflussen, wie schnell Sie die 1-kg-Packung verbrauchen. Dazu gehören:

 

• Ihre bevorzugte Zubereitungsmethode und wie genau Sie arbeiten

• Der Röstgrad der Bohnen & die Dosierungsempfehlungen des Rösters

• Wie viele Getränke Sie täglich trinken (oder wie viele Personen in Ihrem Haushalt jeden Tag Kaffee trinken)

 

Ihre Kaffeezubereitungsmethode

Verschiedene Zubereitungsmethoden benötigen unterschiedliche Kaffeemengen. Hier ist ein allgemeiner Leitfaden, wie viel Kaffee Sie für jede Methode verwenden und wie viele Tassen Sie daraus pro Kilo Kaffeebohnen erhalten:

 

Espressozubereitung

Bei Tassen, die aus einer Espressomaschine gezogen werden, denken wir oft zuerst an 'einen Kaffee', insbesondere da kleinere Haushaltsmaschinen immer zugänglicher werden. Wie oben angegeben, sind das etwa 20 g Kaffee für 30 ml Espresso. Bei dieser Dosierung ergeben sich etwa 50 Tassen.

 

Sie sollten jedoch vor der Zubereitung immer die empfohlene Dosierung überprüfen. Ein paar Gramm mögen nicht viel erscheinen, aber die Einhaltung der Dosierungsempfehlungen hilft, den Geschmack zu maximieren.

 

Zum Beispiel:

 

• Vittoria Oro™ Special Bar Beans empfiehlt eine Dosierung von 21 g - 22 g trockenem Kaffee.

• Vittoria Espresso Supreme Speciality Beans empfiehlt eine Dosierung von 23 g

 

Verwandte Themen: Was ist Specialty Coffee?

 

Aeropress

Die Aeropress-Zubereitung ist für ihre Einfachheit und Mobilität bekannt und bei all jenen beliebt, die keine großen Summen oder viel Arbeitsfläche investieren möchten, wenn sie Kaffee zubereiten.

 

Wir empfehlen im Allgemeinen etwa 15 g trockenen Kaffee für eine Aeropress. Das sollte ungefähr einem Aeropress-Messlöffel entsprechen – geebnet, aber nicht in den Löffel gestampft. So erhalten Sie etwa 66 Kaffees aus einer 1-kg-Packung Bohnen.

 

Pour-over (Filterkaffee)

Pour-over-Kaffeedripper wie Chemex, Hario V60 oder Kalita Wave sind bei Kaffeekennern überall beliebt und bieten Ihnen eine unvergleichliche Kontrolle über jede Tasse. Jede Methode hat ihre eigenen optimalen Bedingungen, daher ist es am besten, zuerst die Empfehlungen des Herstellers zu prüfen.

 

Für eine Chemex gilt ein Wasser-Kaffee-Verhältnis von 1:16. Wenn Sie für 300-400 ml Wasser in einer 3-Tassen-Chemex 18-25 g Kaffee verwenden, erhalten Sie 55 Brühvorgänge (mit mehreren Portionen in jedem).

 

French Press

Das empfohlene Verhältnis für die Zubereitung in der French Press (ein Klassiker in vielen Küchen dank ihres unkomplizierten, platzsparenden Designs) ist 1:13 Kaffee zu Wasser. Sie können mit dem Verhältnis spielen, wenn Sie den Brühvorgang nach Ihrem Geschmack kräftiger oder milder gestalten möchten. Sobald Sie Ihr optimales Verhältnis gefunden haben, können Sie daraus die ungefähre Anzahl der Portionen pro Kaffeepackung berechnen. 

 

Für ein 350-ml-Gefäß verwenden Sie bei einem Standard-Kaffee-Wasser-Verhältnis etwa 25 g Kaffee. Das ergibt etwa 40 Brühvorgänge pro Kilo-Packung.

 

Herd / Moka

Ein weiterer Favorit in Familienküchen sowie für Reisende oder Personen mit wenig Platz in der Küche. Eine Moka-Kanne benötigt 18 g (etwa 3 Esslöffel), um köstlichen, vollmundigen, dampfgebrühten Kaffee zuzubereiten. Mit dieser Dosierung erhalten Sie etwa 55 Kaffees aus 1 kg Bohnen – denken Sie nur daran, dass Sie bei dieser Methode etwas ausprobieren müssen, bevor Sie das schön aromatische Endergebnis erzielen.

 

Weitere Faktoren, die den Bohnenverbrauch beeinflussen

Die Geschwindigkeit, mit der Sie Kaffeebohnen verbrauchen, hängt zwar auch davon ab, wie viel Kaffee Sie pro Tasse verwenden, aber auch von den Bohnen selbst und davon, wie Sie sie lagern oder handhaben.

 

1. Die Frische der Bohnen

Wenn Sie berechnen, wie lange die Bohnen halten, denken Sie daran, dass es nicht nur um die Anzahl der Tassen geht – Sie müssen auch die Frische berücksichtigen und wie lange Sie die Bohnen nach dem Öffnen aufbewahren sollten, bevor Sie eine neue Packung bestellen.

 

Wenn Kaffeebohnen richtig gelagert werden (idealerweise in einem luftdichten Behälter an einem trockenen, kühlen Ort, geschützt vor Licht), sind sie nach dem Öffnen der Packung zwei Wochen lang am besten. Danach verlieren sie an Geschmack und werden 'alt'.

 

2. Persönlicher Geschmack

Es gibt die empfohlene Art und die Art, wie Sie Ihren eigenen Kaffee zubereiten möchten. Wenn Sie Ihren Kaffee persönlich kräftiger oder milder mögen, ändert sich die Anzahl der Tassen, die Sie aus einer Packung erhalten.

 

3. Mahlverlust beim Mahlen von Kaffee

Wenn Sie Ihre Bohnen zu Hause mahlen, erhalten Sie die frischste Tasse Kaffee. Allerdings bedeutet dies in der Regel, dass Sie jedes Mal ein wenig Verlust haben, wenn Sie eine frische Portion mahlen. Etwas Verschütten und Rückstände in der Mühle sind unvermeidlich.

 

Sie können dies mit etwas Übung und ruhigen Händen etwas reduzieren... aber letztendlich ist es den Verlust von ein paar Bohnen wert, die Sie der Mühle opfern, um in jeder Tasse diesen frischen, vollmundigen Geschmack zu genießen. 

 

4. Wie viele Tassen pro Tag getrunken werden

Berücksichtigen Sie dies unbedingt in Ihren Berechnungen! Wenn Sie mehrere Tassen pro Tag trinken oder statt einer Standard-Einzelportion immer einen doppelten Espresso ziehen, verbrauchen Sie Ihre Bohnen schneller. Das Gleiche gilt für den Verbrauch im Büro oder in einem Gemeinschaftsbereich im Vergleich zum Zubereiten für eine Person zu Hause.

 

Das Beste aus jeder Packung herausholen

Ob Sie 40 oder 70 Tassen aus Ihrer 1-kg-Kaffeepackung erhalten, hängt davon ab, wie Sie Ihren Kaffee zubereiten, wie kräftig Sie ihn mögen und wie viel Sie pro Tag trinken. Wenn Sie Ihre bevorzugte Methode festlegen und konsequent bleiben, können Sie jede Bohne optimal nutzen.

 

Um 1 kg Kaffeebohnen länger halten zu lassen (und besser schmecken zu lassen), probieren Sie Folgendes:

 

• Kaufen Sie ganze Bohnen statt vorgemahlenen Kaffee. Sie können vorgemahlenen Kaffee natürlich weiterhin verwenden, wenn das Ihre bevorzugte Art ist, aber Sie haben mehr Kontrolle über die Mahlgrade und bemerken einen intensiveren Geschmack, wenn Sie ihn selbst mahlen.

• Verwenden Sie für eine gleichbleibende, genaue Dosierung immer eine Waage. Die perfekte Kaffeemenge hilft Ihnen, sowohl beim Bohnenverbrauch als auch beim Geschmack konstant zu bleiben.

• Lagern Sie die Bohnen richtig, damit sie frisch bleiben – andernfalls müssen Sie sie möglicherweise ersetzen, bevor Sie tatsächlich leer sind.

• Reinigen Sie Ihre Ausrüstung, damit die Maschine korrekt extrahiert.

• Experimentieren Sie mit Ihren Brühverhältnissen, um Ihre bevorzugte Stärke und Methode zu finden.

   

Geröstete Kaffeebohnen für die perfekte Tasse finden

Guten Kaffee zuzubereiten, ist eine Wissenschaft, und es kann darauf ankommen, die richtigen Variablen zu kombinieren. Eine davon sind die Bohnen, die Sie verwenden.

 

Versuchen Sie, ganze Bohnen statt gemahlenen Kaffee zu bestellen, um das volle sensorische Erlebnis zu genießen.

 

Sie können auch unsere Kaffeebohnen-Abos erkunden. Vittoria Coffee wird von Baristas und Heimbroutern auf der ganzen Welt geliebt – warum nicht Ihren Kaffee online kaufen, wo Sie eine schnelle Lieferung in ganz Australien, Neuseeland, Singapur, Deutschland, Italien, Großbritannien und den USA genießen können.