Als Les sich vor vielen Jahren in der ruhigen australischen Kaffeeszene wiederfand, erzählte er von seinem Weg, der von unermüdlichem Tatendrang und temperamentvollem Unternehmergeist angetrieben wurde. Er überwand soziokulturelle Barrieren und einen konservativ-einfallslosen Markt und formte so die australische Kaffeekultur, die wir heute kennen und lieben.
Als Australiens „Kaffeekönig“ hat er auf bemerkenswerte Weise ein florierendes internationales Geschäft aufgebaut und das Beste der australischen und italienischen Kultur wunderbar zusammengebracht. Abschließend beleuchtet Les Leidenschaft, Tatkraft, Vertrauen und Loyalität – Elemente hinter der perfekten Mischung, die für seinen Erfolg von größter Bedeutung ist.
Les war Präsident der Australian Coffee and Tea Associate und Vorsitzender des YPO Gold Sydney Chapter. Les' Leidenschaft und sein Einsatz für die Gemeinschaft durch philanthropische Beiträge zu Gesundheits-, Jugend- und Sozialorganisationen sowie zur Wirtschaft wurden 2008 mit der Verleihung des Orden of Australia (AM) gewürdigt. 2017 wurde Les per Dekret des französischen Präsidenten für seine Arbeit zwischen Australien und Frankreich im Bereich Handel und Tourismus zum Ritter des Verdienstordens ernannt.