Tief im Inneren Nicaraguas, etwa 150 km von der Hauptstadt Mangua entfernt, liegt die ruhige Stadt Jinotega, die durch das plötzliche Treiben der Kaffeelaster, die bei Sonnenuntergang ankommen, um die Ernte des Tages abzuholen, belebt wird. Durch die Stadt führen gepflasterte Straßen mit reicher spanischer Kolonialarchitektur, Und um es herum erheben sich die üppigen subtropischen Berge, in denen 80 % der Arabica-Kaffeeproduktion Nicaraguas angesiedelt ist.
Inmitten der steilen Berge, die nur ein Bohnenpflücker zu Fuß erreichen kann und die, soweit das Auge reicht, mit schattigen Baumkronen und Bananenblättern bedeckt sind, wächst eine der seltensten noch verbliebenen Arabica-Sorten der Welt, Maragogype. Die Maragogype, die aufgrund ihrer außergewöhnlichen Größe im Vergleich zu einer gewöhnlichen Arabica-Bohne allgemein als Elefantenbohne bezeichnet wird, überragt die umliegenden Arabica-Pflanzen um Längen.
„Viele Bauern lieben Maragogype für den Eigenbedarf; er hat mehr Aroma und ist süßer als andere Kaffeesorten.“ Ivan Rizo – Maragogype-Anbauer in dritter Generation Obwohl Maragogype zu den reichhaltigsten und mildesten Arabica-Kaffeebohnen der Welt zählt, ist die Ernte im Vergleich zu anderen Arabica-Bohnen begrenzt, da die Bohnen dadurch weniger Ertrag bringen. Dadurch sind sie viel seltener und erzielen hohe Verkaufspreise.
Trotz dieser Kosten kauft Vittoria Coffee die Maragogype-Bohne seit über 25 Jahren und ist heute einer der größten Abnehmer weltweit. Das Unternehmen weiß, dass es dadurch nicht nur eine höherwertige Kaffeemischung erhält, sondern auch die Bauern und Gemeinden unterstützt, die diese äußerst seltene Sorte weiterhin anbauen.
Die Maragogype-Bohne ist in speziellen Barmischungen in Cafés und Restaurants zu finden, die stolz Vittoria-Kaffee* servieren.
* Ausgeschlossen sind Bio- und koffeinfreie Produkte