La proprietà Dimbulah Mountain Estate è stata acquistata come terreno incolto da Chris Wanden nel 1995.   Chris è un professionista aziendale nato in Nuova Zelanda e appassionato di caffè.  Decise di trasformare il terreno in una tenuta di coltivazione del caffè, e così nacque la Dimbulah Mountain Estate nel 2002. 

Il chicco di Arabica di Dimbulah viene coltivato nei terreni fertili della zona di Paddy’s Green, sugli altopiani di Atherton, nel Queensland tropicale.  Dimbulah garantisce un’elevata qualità grazie a processi attentamente controllati di produzione, irrigazione e raccolta. Per garantire che la maggior parte delle ciliegie maturi contemporaneamente, la fioritura delle piante viene regolata mediante l’irrigazione, inducendo una stagione secca nel momento opportuno per assicurare il raccolto di settembre/ottobre. 

È interessante notare che la Dimbulah Mountain Estate si trova esattamente a 17 gradi di latitudine a sud dell’equatore, la stessa latitudine delle famose Blue Mountains di Giamaica, a nord! 

Profilo di tostatura: Media 

Regione: Queensland settentrionale

Note di degustazione: Marzapane, cacao, pane tostato, biscotto

Varietà: Bourbon

Altitudine: 427 m s.l.m. 

Processo: Lavato

Punteggio di qualità: 80 - Grado Eccellente