Progettata per un’estrazione di precisione, Vittoria Lab Release Blend No. 58 è un caffè specialty ultra premium. Questa edizione esclusiva è il risultato di un progetto di sviluppo collaborativo con i migliori baristi australiani, volto a superare i confini del caffè specialty di stagione. 

Aromi e gusto: cosa aspettarsi in tazza

Quando gusti una tazza di Blend No. 58, puoi aspettarti note dolci di malto, sciroppo d’acero e cioccolato al latte, e una nota più vivace di lampone fresco che aggiunge un tocco di freschezza al profilo senza sopraffarlo. 

Per preservare al meglio gli aromi, conserva i chicchi in un contenitore ermetico, tenuto in un luogo fresco, buio e asciutto. Ti consigliamo di consumare i chicchi entro 2-3 settimane dall’apertura della confezione; prima li consumi, meglio è per apprezzarne appieno il gusto. 

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Ricetta consigliata

Per ottenere il meglio da questo blend, utilizza una macchina con un controllo preciso della temperatura. La nostra ricetta consigliata per un’estrazione ottimale è: 

• 23 g in
• 46 g out
• 28-32 sec
• 175 impulsi
• 3 sec di preinfusione
• 92 gradi Celsius 
   

Altri modi per gustare il caffè Blend No. 58

Sebbene questo caffè sia delizioso senza aggiunte, chi cerca una consistenza più setosa rispetto a un espresso puro può gustare questo blend come latte o altro caffè al latte. 

La dolcezza morbida del profilo naturale e della tostatura media dona una finezza vellutata ai latte, mentre il lampone è sufficientemente vivace da mantenere la complessità senza assumere il gusto aspro che altri profili più agrumati possono avere quando combinati con il latte. 

Se l’estrazione precisa dell’espresso non è il tuo metodo preferito per il caffè a casa, puoi preparare questo blend anche con una caffettiera francese. 

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Composizione e origini

I blend Lab Release sono una combinazione equilibrata e ricca di sfumature di chicchi di caffè specialty di stagione provenienti dalla nostra rete di agricoltori e produttori. Questa edizione esclusiva, Blend No. 58, contiene chicchi provenienti da Colombia, Brasile, Australia e Sumatra.  

Caffè colombiano Sidra

Sidra è una varietà ibrida rara e di alta gamma, nota per la sua profonda dolcezza e per le note comuni di frutta a nocciolo, agrumi, frutti di bosco e, spesso, per una finezza floreale. Per questo blend, abbiamo scelto il meglio del meglio: Campo Hermoso.  

Le ciliegie vengono raccolte selettivamente quando il contenuto di zucchero supera i 24 brix, garantendo la presenza della loro caratteristica dolcezza, prima di essere sottoposte a immersione e fermentazione anaerobica, in un processo simile a quello della vinificazione.

Cosa dicono i clienti di questo blend

Gli amanti del caffè sono affascinati dal Blend No. 58. Ecco alcune delle nostre recensioni: 

“Eccellente, sarà difficile trovare una tostatura più uniforme.” 

“Adoro questo nuovo blend Lab Release… morbidissimo e vellutato. Non ne ho mai abbastanza. Ho provato molti tipi diversi sulla mia macchina domestica, questi sono di gran lunga superiori agli altri.” 

“WOW, è bello assaporare e gustare un mix perfetto. Tutti i chicchi di caffè dovrebbero avere note di cioccolato e lampone, specialmente in un latte. Ho cercato un blend del genere per molti anni e ne ho trovati un paio, e sono così felice di averlo trovato con Vittoria. Grazie a tutti i collaboratori di Vittoria.” 

Cosa rende unico il caffè Lab Release?

“Siamo perennemente curiosi riguardo al caffè e volevamo lanciare una serie che esplorasse nuovi sapori e tecniche, collaborando con agricoltori innovativi e alchimisti del caffè che condividono il nostro approccio all’arte e alla scienza dell’espresso.” 
-Rolando Schirato, Amministratore Delegato 

Sviluppato nel nostro impianto all’avanguardia – il più tecnologicamente avanzato dell’emisfero australe – ogni lotto di Lab Release è sottoposto a rigorosi controlli scientifici. Utilizzando il sistema Metrohm Omnis, verifichiamo i livelli di pH, la densità e i brix (il contenuto di zucchero, che corrisponde approssimativamente alla dolcezza) per garantire una qualità costante di livello specialty. 

Con oltre 65 anni di esperienza nella tostatura, Vittoria Coffee unisce la tradizione italiana alla precisione moderna di laboratorio. Collaboriamo con produttori e agricoltori di tutto il mondo per reperire chicchi premium della massima qualità, che vengono poi miscelati e tostati alla perfezione per il tuo piacere. 

Perché non provare il nostro Lab Release Blend No. 58 per un espresso perfetto, oppure esplorare uno dei nostri altri blend specialty nel tuo profilo di tostatura preferito.